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重庆火锅食材​有哪些?你被安利了吗?

重庆火锅食材有哪些?你被安利了吗?

不论是冰冷的冬季还是炎热的夏日,朋友聚餐还是商业应酬,火锅都已成为人们的最爱美食之一,纵观整个餐饮业,火锅职业作为职业标杆,在餐饮业的位置首屈一指。不过吃了那么多的火锅,你知道火锅食材有哪些吗?

01肉类

八珍玉食• 三牲五鼎

牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、腊肠、肝蹄筋、牛蛙等。

有网友在微博上发起问答,吃火锅必点的三个菜是什么?网友众说纷纭,毛肚鸭肠黄喉呼声很高,其次就是菌类和素菜小吃。

02海鲜类

山珍海味 • 珍馐美味

和肉相同,火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种:一种是新鲜的海鲜,一种是像鱼丸/虾饺/牛肉丸这样的半成品海鲜。

贝壳类如虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜,通常虾和贝壳会一同煮。

鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。能够给火锅汤添加共同的美味。

03蔬菜类瓜果蔬菜 • 幽香鲜嫩

白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、马铃薯、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜,贡菜等,涮火锅的素菜大咖。

海鲜和肉是火锅的主角,但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不只能够解腻,还能丰厚汤的口感。

04菌菇类

蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇,鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。

05小吃类

红糖糍粑,南瓜饼,鲜炸酥肉等

06主食类

苕粉,苕皮,火锅粉,蛋炒饭等。

本文由重庆火锅食材整理

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