首页 >> 新闻资讯 >>新资资讯 >> 重庆火锅食材配送​什么是火锅?
详细内容

重庆火锅食材配送​什么是火锅?

重庆火锅食材配送什么是火锅?

火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时宣布的“咕咚”声而得名,它是我国独创的美食,历史悠久。据考证,东汉时期即有火锅,唐代白居易的《问刘十九》诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。至清代,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道闻名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。

火锅一般来说,是以锅为用具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方法,一起亦可指这种烹调方法所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅自身具有保温作用,吃的时分食物仍热火朝天,汤物合一。世界各地均有类似的照料,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,舒畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各异,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。

本文由重庆火锅食材配送整理

技术支持: 重庆冠辰科技-网站建设-专业网络优化 | 管理登录