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重庆火锅食材配送重庆火锅该怎样挑选?怎样吃?

重庆火锅食材配送重庆火锅该怎样挑选?怎样吃?

只想让你挑选更合适自己的火锅店

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火锅,作为重庆的一种文明符号,不只扎根于重庆人的心里,同时也是许多外地朋友对重庆的第一印象。外地朋友来到重庆,款待首选,必然是火锅。重庆人外出归来,缓解乡愁也是首选火锅。

重庆每5家饭馆,就会有一家火锅店,真实做到了每一条街都有几家火锅店。本文就为朋友们介绍重庆火锅该怎样挑选,怎样吃。

关于食者来说,火锅底料和蘸料是吃火锅重要的两大环节。重庆火锅底料主要分为四个味型。分别是老火锅味型;辣不怕味型;清油味型;荔枝味型。

1老火锅即是牛油火锅火锅,其“麻辣厚重,牛油香浓”,是川渝区域人民最为中意的一种味型。

特色:

1.锅底为牛油;

2.运用干花椒提味;

3.牛油会在冷空气中凝固于餐具;

4.吃完后衣服上、头发火锅味浓烈。

合适人群:长期吃辣,或在重庆日子多年的人。

2辣不怕味型又称“过把瘾火锅”,是在老火锅的基础上再加料,使之“麻辣过瘾,鲜香味重”。

合适人群:特别喜食麻辣的人

小编亲测!不太能吃辣 的朋友,千万不要容易测验!

3清油味型的锅底保存重庆火锅麻辣,抛弃动物油脂,选用纯粹菜籽油烹制而成,滋味清新且久吃不上火。

特色:

1.锅底为菜籽油;

2.运用青花椒提味;

3.冷空气中清油也不会凝固于餐具;

4.吃后身上没有浓重的火锅味。

合适人群:老少皆宜,喜欢清淡排挤油腻者

清油味型锅底在重庆较为少见

4荔枝味味型是神仙火锅类型!与老火锅炒料不同,锅底选用复合油,动物油和植物油搭配运用,冰糖炒出焦糖滋味,在打锅时加茶水和醪糟。从口味上来说,麻辣度轻、香料味淡,但回酸回甜滋味明显。

特色:

1.混合用油,通常会现场炒料;

2.滋味柔软醇厚,吃起来稍微回甜;

3.糖分解完后会发苦,所以不宜久吃;

4.不烧不燥不闹肚子;吃完后衣服不带走一丝味儿。

合适人群:初到重庆的外地人,口味淡的本地人

本文由重庆火锅食材配送整理

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